Preparação

descasque e remova os ossos dos abacates; Moa no liquidificador a polpa, junto com a pimenta malagueta, o suco de limão, a cebola, o vinho, o sal e a pimenta.

aqueça o caldo de frango e sirva com o purê de abacate e um pouco de pimentão picado.

Ingredientes

  • 4 abacates grandes
  • 1 pimenta poblano, já preparada
  • 1/4 de xícara de vinho branco
  • 2 pimentões pequenos, enlatados
  • 2 litros de caldo de galinha
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 1 colher de sopa de cebola picada
  • sal e pimenta