Preparação

Para começar, grelhe a banana partida ao meio com a casca. Reserve.

Tempere o peixe com o alecrim, sal e pimenta

Numa panela quente, jogue um pouco de azeite e sele o filé de cherne.

Coloque-o em um tabuleiro e leve ao forno a 180 graus por 5 minutos.

Depois de cerca de 3 minutos, coloque a banana sem casca ao lado para amolecer.

Disponha no prato e reserve.

Para preparar o molho:

Coloque a manteiga na frigideira e deixe derreter. Quando ela estiver quase espumando, coloque a uva-passa. Acrescente a cebola e o alho picados. Deixe refogar um pouco e acrescente o shoyu e o limão.

Retire do lume e tempere com coentro. Acerte o sal se necessário.

Regue o molho em cima do prato. Sirva quente e bom apetite!

Ingredientes

  • 1 filé de cherne de aprox.180 gramas
  • Sal e pimenta moída
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 banana d'água partida ao meio
  • Azeite a gosto
  • Para o molho:
  • 200 gramas de manteiga
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa
  • 2 colheres de sopa de shoyu
  • 1/2 xícara de chá de uva-passa preta
  • Coentro picado a gosto
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho