Preparação

corte o peixe em quadradinhos, tempere com sal, pimenta e alho. Em um recipiente, coloque o suco de limão e o molho de soja, acrescente o peixe e misture para que fique bem impregnado. deixe marinar por alguns minutos, depois passe a truta na farinha, frite em uma frigideira funda com bastante óleo bem quente, depois de dourar retire e escorra em papel absorvente. Sirva com batatas douradas e rodelas de limão.

Ingredientes

  • A truta é um peixe de água doce com carne muito semelhante ao salmão, mas de tamanho menor, criado em pisciculturas, especialmente nas áreas de Huancayo, Ayacucho e Huancavelica e em outros locais da região centro-sul do Peru. Este peixe contém excelentes elementos nutricionais e pode ser adquirido em qualquer supermercado como filé congelado, filé fumado, inteiro eviscerado e congelado desossado, com os quais poderá preparar deliciosas receitas.
  • um quilo de truta
  • uma xícara de farinha
  • suco de um limão
  • soja a gosto
  • uma colher de sopa de alho picado
  • Uma xícara de óleo
  • Sal e pimenta a gosto