Preparação

Caramelize uma forma com o açúcar na boca do fogão e espalhe por toda a forma.
Despeje o leite de coco em uma panela e em fogo baixo, acrescentar o agar agar no leite ainda frio, e mexa sem parar, até ferver a mistura por 3 minutos.
Aguarde amornar a mistura, depois junte ao leite condensado e o extrato de baunilha e bata no liquidificador, até obter uma consistência homogênea. Colocar na forma com o açúcar já caramelizado e levar a geladeira por no mínimo 3 horas.

Ingredientes

  • 1 xícara de açúcar demerara ou mascavo
  • 350 ml de leite de coco
  • 1 colher de café de agar agar
  • 1 leite condensado de Coco ou 200 ml do leite condensado vegetal de sua preferência
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha