Preparação

Lave o polvo em água corrente, escorra bem. Coloque em uma panela de pressão com 1 cebola inteira , uma folha de louro. Cozinhe na pressão por 20 minutos. Ou cozinhe numa panela tampado em fogo baixo até a cebola estar bem macia quase a se desmanchar: neste momento o polvo também estará na textura ideal. Retire a cebola, escorra e corte em pedaços o polvo, e reserve a cebola e a agua do cozimento.
Lave o camarão com o caldo de um limão e escorra. Tempere-o com a mistura de alho triturado e sal a gosto e uma pitada da pimenta do reino com cominho. Deixe no tempero por algum tempo até pegar gosto.
Doure ligeiramente o camarão no azeite de oliva já quente, em fogo brando, e deixe que o camarão solte sua água até cozinhá-lo. Retire cuidadosamente o camarão com a escumadeira, reserve o caldo.
Em uma panela (de preferência de barro)junte a cebola, o tomate, o pimentão, a cebolinha picada e misture tudo adicionando a cebola que cozinhou com o polvo.
Tampe e leve ao fogo bem baixo, quando os temperos estiverem quase cozidos, adicione o coentro picado, o polvo e o azeite de dendê deixando cozinhar por mais algum tempo.
Adicione o leite de coco deixe cozinhar por alguns minutos, coloque o camarão espere aquecer 2 minutos.
Sirva com arroz branco.

Ingredientes

  • 1 kg de polvo
  • 1 kg de camarão médio fresco
  • 4 tomates grandes sem pele e sementes picado
  • 2 cebolas grandes picada
  • 1/2pimentão vermelho e meio pimentão amarelo picado
  • 2 limões
  • 200 ml de leite de coco
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • Pimenta do reino com cominho a gosto
  • 1 maço de cebolinha
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres (sopa) de coentro
  • Pimenta dedo de moça
  • Sal a gosto