Preparação

Numa panela coloque a galinha, os miúdos, a cebola, a cenoura e os alhos.
Acrescente a água, tempere com sal e deixe ferver cerca de 20 minutos.
Depois, retire a galinha e limpe-a de peles e ossos. Desfie a carne e parta os miúdos em pedaços. Reserve.
Retire a cenoura e pique-a. Reserve.
Leve novamente o caldo da canja ao lume e quando começar a ferver junte as pevides. Deixe cozer durante 10 minutos.
Separe as gemas dos ovos cozidos e desfaça-as com um pouco do caldo da canja.
Junte as gemas, a galinha e a cenoura à canja e deixe cozer mais alguns minutos.
Sirva com folhas de hortelã

Ingredientes

  • 1/2 galinha com miúdezas
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 ramos de hortelã
  • 2 dentes de alho
  • 2l de água
  • 2 ovos cozidos
  • 80g de pevide para canja
  • Sal q.b
  • A canja pode ser preparada com pevide ou massinhas, mas também pode usar arroz.