Preparação

depois de cortar as alcachofras em pedaços, pô-las a cozer cerca de 10 em água salgada (deitar as alcachofras quando a água está em ebulição).

preparar o molho, alourar em margarina ou azeite as cebolas picadas.

junte o vinho branco e o tomate, depois os cogumelos, o presunto cortado em pedacinhos, salsa e o estragão.

temperar de sal e pimenta moída na altura.

deixar refogar tudo durante 10 minutos.

deitar o molho sobre as alcachofras bem escorridas e postas num prato de ir ao forno.

levar a forno brando cerca de 25 minutos.

Ingredientes

  • 1 kg de alcachofras
  • 3 cebolas
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate
  • 1/2 copo de vinho branco
  • 100 gramas de cogumelos
  • 1 fatia de presunto
  • sal a gosto
  • estragão